�：Ψ治鲇牍丶刂频� (HACCP) 体系-[BBIN宝盈视讯]检测认证集团

危害分析与关键控制点 (HACCP) 体系

HACCP起源于20世纪60年代美国航空航天局 (NASA) 的太空食品研制计划，并被联合国粮农组织 (FAO)、世界卫生组织 (WHO) 和美国食药局 (FDA) 大力推广，是国际上广泛认可和接受的食品安全保证体系，已在诸多国家被强制推行并采信，是全球通行的安全食品生产准则。

HACCP是�：Ψ治龉丶刂频� (Hazard Analysis Critical Control Point) 的简称。它作为一种在�：κ侗�、评价和控制方面科学的、系统的方法，应用在从初级产品的生产至最终产品消费过程中，通过�：Ψ治龊笕范ㄎ：Ψ⑸目赡苄院脱现匦圆⒍蕴囟ㄎ：捌淇刂拼胧┙腥范ê推兰�，从而预防食品安全�：Φ姆⑸�，以确保食品的安全。HACCP强调企业本身的作用，与一般传统的监督方法相比较，其重点在于预防而不是依赖于对最终产品的测试，它具有较高的经济效益和社会效益。

HACCP主要包括7个基本原理：

原理一：进行�：Ψ治觥�

原理二：确定各关键控制点。

原理三：制定关键限值。

原理四：建立一个系统以监测关键控制点的控制情况。

原理五：在监测结果表明某特定关键控制点失控时，确定应采取的纠正行动。

原理六：建立认证程序以证实HACCP系统在有效地运行。

原理七：建立有关以上原则和应用方面各项程序和记录的档案。在食品业界，HACCP应用的越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织 (ISO) 与其他国际组织密切合作，以HACCP原理为基�。詹⑷诤狭似渌芾硖逑当曜贾械挠幸婺谌�，形成了以HACCP为基础的食品安全管理体系。

服务内容

HACCP可对食品生产商、饲料生产商、餐饮服务商、食品销售贸易商、食品运输和贮藏服务商、食品包材生产商、食品添加剂生产商等进行认证。根据实施规则的要求，HACCP认证还要考虑我国和进口国（地区）适用法律、法规及标准的符合性，以及出口食品生产企业安全卫生要求的符合性（适用时）。各出入境检验检疫局对确认符合HACCP认证要求的企业可在进行备案时采信认证机构的认证结果，简化备案程序，减少对企业现场检查和监管频次。

HACCP是一套确保食品安全的管理系统，是一种预防性体系，对食品供应链全过程的食品安全危害进行分析和控制，提出必要的预防和纠正措施，建立监控和验证程序，以消除和控制食品安全�：ΓＶな称钒踩�。

一、HACCP认证组成

HACCP质量管制法，是美国Pillsbwg公司于1973年首先发展起来的管制法。它是一套确保食品安全的管理系统，其优点是将安全保证的重点由传统的对最终产品的检验转移到对工艺过程及原料质量进行管制。这样可以避免因批量生产不合格产品而造成的巨大损失。

这种管理系统一般由下列各部分组成：

1. 对从原料采购→产品加工→消费各个环节可能出现的�：蟹治龊推拦溃�

2. 根据这些分析和评估来设立某一食品从原料直至最终消费这一全过程的关键控制点 (CCPS)；

3. 建立起能有效监测关键控制点的程序。

二、HACCP前提条件：

HACCP不是孤立的体系，也不能靠HACCP解决管理上的一切问题。

HACCP的建立，首先需要企业管理者对实施HACCP的支持和承诺；其次，是企业需要有一定的管理基础作为的依托；再就是企业应该在基本的硬件上要符合相关行业的良好卫生规范 (GMP)，并且应该制定和实施一套用于基础卫生控制的为标准操作程序 (SSOP)。只有这样才能使HACCP体系得以有效的运行。

· 管理保证	· 计量校准制度
· 生产作业标准	· 采购控制
· 人员培训	· 产品回收
· 设备维护

相关标准

HACCP 是预防性的食品生产的安全卫生控制体系，它以下述七个原理为基�。�

原理一：危害分析和预防措施 (HA)

原理二：确定关键控制点 (CCP)

原理三：建立关键限值 (CL)

原理四：对关键控制点进行监控 (M)

原理五：纠正措施 (CA)

原理六：建立验证程序 (V)

原理七：记录保持程序 (R)

其相关标准如下：

�：Ψ治鲇牍丶刂频� (HACCP) 体系认证要求（V1.0）

价值收益

○ HACCP的引入，将可以使企业的质量管理体系更加合理，更加科学；

○ 废品率的下降，客户投诉的减少，以及产品检验费用的下降，减少了产品的质量成本；

○ HACCP的原理和方法具有逻辑性和可操作性，易于企业员理解和执行；

○ HACCP在全球的应用和传播，使之在国际上成为食品安全卫生控制的代名词；

○ 建立HACCP体系将为夯实企业的质量管理基�。笠档姆⒄乖鎏硇碌氖盗Γ�

○ 有效建立和实施HACCP的企业，获得独立的第三方认证，将为企业形象增添新的亮点，使客户对企业的产品更有信心。

服务流程

常见问题

申请认证前，体系需要运行多长时间？

申请认证前，体系至少需要已经运行3个月以上。

获得证书后，如何查询证书真伪及有效性？

证书的真伪及有效性可以通过登录NOA|[BBIN宝盈视讯]网站（www.noagroup.com），在“资源中心”中选择“证书/报告查询”进行查询，也可通过登录全国认证认可信息公共服务平台（http://cx.cnca.cn）进行查询。

获得证书后，证书有效期是多久？每年是否都需要审核？

获得证书后，证书有效期是3年，且每年都需要至少实施一次现场审核才能持续保持证书有效。

证书有效期到期后怎么办？

在证书到期前，我们会安排客服专员和您主动联系，协助您办理再认证申请相关事宜。

我们的优势

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NOA|[BBIN宝盈视讯]已经中国国家认证认可监督管理委员会 (CNCA) 批准（CNCA-R-2002-051），并获得中国国家检验检测机构 (CMA) 资质认定，已通过中国合格评定国家认可委员会 (CNAS)、国际认可服务组织 (IAS)、英国皇家认可委员会 (UKAS)、澳大利亚和新西兰联合认可体系 (JAS-ANZ）的多重认可。NOA|[BBIN宝盈视讯]已经中国国家市场监管总局核准，具备中国特种设备检验检测机构资质，具有中国国家设备监理和工程监理资质。NOA|[BBIN宝盈视讯]-DCI是欧盟委员会CE指令公告机构，NOA|[BBIN宝盈视讯]已经国际电工委员会电子元器件质量评定体系 (IECQ) 的认可，是中国国家进出口商品检验鉴定机构，是上海市高新技术企业。

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NOA|[BBIN宝盈视讯]在20余年的发展中形成了成熟扎实的运营系统，我们让熟悉市场法规、认证标准，且具有专业行业经验的审核专家进行审核、评估和服务工作，他们在保证技术过程符合国内国际标准要求的同时，以精确到分钟的时效管理方式，来确�？突г诘谝皇奔浠袢÷獾姆窠峁�，确保客户在市场竞争中抢占先机。

服务地域

NOA|[BBIN宝盈视讯]认证服务目前覆盖欧洲、澳洲、俄罗斯地区、部分中东地区以及中国境内绝大多数地区，NOA|[BBIN宝盈视讯]在不同地区能够确保客户服务的一致性和连贯性，消除陌生环境对客户品质保证带来的影响，使客户以完美如初的品质参与到全国或全球不同市场中。

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